原料：蒜薹200克、夏季鱿鱼1条。凉拌
调料：盐、菜提香油、神醒料酒适量、胃芥味精、末蒜芥末油少许。薹拌
做法：
1、鱿鱼鱿鱼去掉内脏，夏季撕去表皮一层膜，凉拌清洗干净。菜提
2、神醒切成细条。胃芥
3、末蒜入开水中焯烫一下，薹拌加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分。
4、蒜薹清洗后切成寸段。
5、入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用。
6、蒜薹和鱿鱼混合。
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中。
8、添加盐、味精、香油调味。
9、最后滴几滴芥末油。
10、拌匀即可。
温馨提示：
1、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
2、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，都可以有效去腥。
3、蒜薹焯水时加一点点盐和油，蒜薹的颜色翠绿，口感清脆。
4、鱿鱼焯水时间不宜过长，变色即可捞出过凉，否则会失去脆嫩的口感。
5、鱿鱼焯水时，水要宽，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，而且均匀，口感好。
集英社纪念创立100周年 官方表示还很年轻继续创作 · 2026-02-28 10:49
我省进一步完善医保支持积极生育政策 · 2026-02-28 10:47
我省扎实推进商用密码应用和产业创新发展 · 2026-02-28 10:28
《聚会之后》预告片 身处地狱边缘 拜托恶魔撒旦 · 2026-02-28 10:08
广州厨师仙台失踪侄女微博求助寻亲 · 2026-02-28 08:34
美国11岁男孩枪杀养父 只因Switch被父亲没收 · 2026-02-28 08:31
